Sorgum merupakan bahan pangan alternatif pengganti beras dan gandum. Pelajari peluang budidaya dan bisnis sorgum berikut ini, yuk!
Menteri Koordinator Bidang Perekonomian, Airlangga Hartanto menyebutkan bahwa pada tahun 2022 ini, ada sembilan negara yang melarang ekspor gandum.
Negara yang dimaksud adalah Serbia, Aljazair, Kazakhstan, Kosovo, India, Afghanistan, dan Ukraina.
Hal tersebut diduga menjadi penyabab berkurangnya pasokan gandum dunia dan membuat harga gandum terus naik sejak pertengahan tahun ini.
Gandum sendiri adalah bahan pangan kaya protein yang bisa menjadi sumber karbohidrat alternatif. Gandum biasanya diolah menjadi roti dan biskuit.
Berkurangnya pasokan gandum nampaknya menjadi alasan mengapa pemerintah ingin meningkatkan produksi sorgum.
Presiden Joko Widodo ingin meningkatkan produksi sorgum sebagai sumber karbohidrat pengganti beras. Upaya meningkatkan produksi sorgum ini dilakukan dengan memperluas lahan tanaman sorgum dan membuat roadmap hingga tahun 2024.
Baca Juga: 7 Ide Bisnis Makanan Kreatif dan Inovatif, Pasti Laris Manis!
“Kami laporkan bahwa target dari musim tanam 2022 adalah 15 ribu hektar, dan ini tentu ada pengembangan sebesar 100 ribu hektar. Bapak presiden minta diprioritaskan untuk daerah Nusa Tenggara Barat di Kabupaten Waingapu yang kemarin sudah dilihat Bapak Presiden” ujar Airlangga Hartanto melalui YouTube Sekretariat Presiden.
Ingin tahun peluang budidaya dan bisnis gandum sebagai bahan pangan pengganti beras? Simak sampai akhir ya!
Peluang Budidaya Bisnis Sorgum
Jika dibandingkan dengan gandum, jagung, atau terigu, sorgum merupakan bahan pangan yang kurang familiar di telinga masyarakat. Padahal, bisnis sorgum bisa jadi sangat menjanjikan di masa depan.
Sorgum adalah jenis tanaman biji-bijian atau serealia kelima yang paling banyak diproduksi di dunia. Sorgum kaya akan nutrisi alami dan mudah ditambahkan dalam berbagai menu makanan.
Selain baik dikonsumsi oleh manusia, sorgum juga banyak digunakan sebagai bahan pakan ternak dan sumber bahan bakar alami yang hemat biaya. Beberapa jenis sorgum bahkan memiliki kandungan antioksidan yang sangat tinggi.
Dilansir dari Nu Life, sorgum adalah bahan pangan tinggi serat dan memiliki rasa yang netral sehingga ideal digunakan dalam berbagai jenis produk makanan bebas gluten.
Sorgum tinggi senyawa fenolik yang dapat menambah manfaat kesehatan yang tidak ditemukan pada buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian lainnya.
Setiap 100 gram sorgum mengandung 329 kkal, 11 gram protein, 3 gram lemak, 72 gram karbohidrat, dan 7 gram serat. Selain itu, sorgum juga merupakan sumber vitamin B1, B6, potassium, zinc, dan zat mikro lainnya.
Beberapa daerah di Indonesia mengenal sorgum dengan sebutan cantel atau gandurng. Untuk mengurangi ketergantungan konsumsi beras, pemerintah melakukan diversifikasi pangan, salah satunya sorgum.
Selain sebagai bahan pangan alternatif, sorgum juga bisa mencegah radikal bebas, meningkatkan daya tahan tubuh, dan bermanfaat bagi penderita diabetes.
Sebab, sorgum mengandung zat tanin yang dapat menghambat penyerapan karbohidrat, sehingga bisa mengontrol kadar glukosa.
Baca Juga: 20 Ide Usaha Makanan Serba 1000, Dijamin Laris!
Ide Bisnis Sorgum Sebagai Bahan Pangan Masa Depan
Mengingat banyaknya manfaat sorgum dan didukung oleh kebijakan pemerintah, bisnis sorgum memiliki peluang yang sangat baik. Selain itu, bisnis sorgum sendiri masih jarang pesaing. Ingin tahu apa saja ide bisnis sorgum?
1. Salad Sorgum
Jika dibandingkan dengan beras atau gandum, bisnis sorgum nampaknya lebih variatif dan bisa diolah menjadi produk makanan lain. Salad sorgum adalah menu makanan sehat pertama yang bisa menjadi ide bisnis.
Basically, salad adalah makanan yang punya penggemarnya sendiri. Makanan sehat ini memang sering jadi pilihan terutama bagi orang-orang yang sedang diet.
Menambahkan sorgum, tomat, ceri, alpukat, dan sayuran lain bisa memberikan pengalaman baru dalam mengonsumsi salad.
2. Nasi Goreng
Nasi goreng, makanan satu ini adalah favortinya orang Indonesia. Bahkan, mantan Presiden Barack Obama juga menyukai makanan yang satu ini. Apa yang ada di bayanganmu ketika mendengar nasi goreng sorgum?
Nasi goreng sorgum adalah produk olahan sorgum yang bisa jadi peluang bisnis. Uniknya, nasi goreng ini sama sekali tidak menggunakan nasi, melainkan menggunakan sorgum. Jika kamu ingin menjual menu makanan yang nyentrik, sorgum goreng ini bisa jadi pilihan.
Baca Juga: Cara Hitung Cost Makanan dan Manfaatnya bagi Bisnis Kuliner
3. Cookies
Serupa seperti gandum, ternyata sorgum juga bisa lho menjadi bahan membuat cookies yang manis dan mengenyangkan. Aneka cookies ini pastinya bisa menjadi peluang bisnis sorgum yang menjanjikan.
Menariknya, cita rasa sorgum yang netral tidak akan mempengaruhi rasa dari cookies itu sendiri. Sehingga cookies buatanmu akan tetap terasa lezat!
4. Risotto
Apakah kamu pernah mencicipi risotto? Makanan luar negeri ini sering dihidangkan di restoran dan mempunyai cukup banyak peminat. Tekstur risotto sendiri mirip seperti bubur jagung.
Nah, sorgum rupanya juga bisa diolah menjadi risotto. Kamu juga bisa menambahkan bahan-bahan lain agar risotto sorgum-mu terasa semakin lezat.
5. Waffle Sorgum
Makanan lain yang bisa dibuat dari sorgum adalah wafffle. Makanan ini adalah salah satu kue dari luar negeri yang biasanya dimakan dengan cita rasa manis dan diselimuti berbagai topping di atasnya.
Waffle memiliki banyak peminat di Indonesia, makanan kekinian ini sangat bisa dipadukan dengan berbagai rasa dan topping. Nah, kamu bisa menggunakan sorgum sebagai pengganti tepung dalam membuat waffle.
Agar rasanya semakin lezat, jangan lupa menambahkan sirup madu, es krim, selai coklat, dan aneka bahan pelengkap lainnya ya!
Baca Juga: 5 Inspirasi Bisnis Jengkol, Olahan yang Bikin Makanan “Bau” Jadi Kekinian
Selain produk makanan di atas, sorgum bisa kamu kreasikan menjadi berbagai produk makanan lainnya. Misalnya, membuat brownies sorgum, kripik tempe sorgum, stik bawang sorgum, dan masih banyak lagi.
Nah, jika kamu ingin menjual produk sorgum di banyak marketplace sekaligus, kamu bisa menggunakan fitur dari SIRCLO Store!
Penasaran apa saja fiturnya? Tonton video berikut yuk!
Yuk, manfaatkan peluang bisnis sorgum ini sebagai peluang bisnis masa depan! Selagi masih sepi pesaing, lho.