Bisnis kedai kopi memiliki pertumbuhan yang pesat hingga saat ini.
Konsumsi kopi pada masyarakat Indonesia sangat tinggi, bahkan telah menjadi kebiasaan sehari-hari. Tidak heran bila pebisnis banyak yang ingin membuka usaha coffee shop karena banyak peminat.
Selain banyak diminati, bisnis kedai kopi juga menyasar berbagai kalangan.
Mulai dari anak-anak muda yang hobi mencari tempat bersantai, hingga orang dewasa yang ingin bercengkrama dengan orang-orang tersayang sembari menikmati hidangan.
Kamu yang ingin terjun ke dunia bisnis, mungkin bisa mencoba peruntungan melalui usaha kedai kopi ini.
Agar kedai kopi kamu banyak dikunjungi, pilihlah lokasi usaha yang strategis sehingga mudah ditemukan oleh pelanggan.
Selain menyediakan minuman dan makanan yang nikmat, perhatikan juga kualitas pelayanan dan kenyamanan tempat usaha.
Karena selain datang untuk minum kopi, pelanggan yang datang ke kedai sering kali berniat untuk mencari tempat bersantai bersama teman atau keluarga.
Baca Juga: 7 Ide Bisnis Milenial dengan Modal Kecil, Berani Coba?
Peralatan yang Dibutuhkan Bisnis Kedai Kopi
Nah, jika kamu tertarik untuk membuka kedai kopi, ketahui dahulu peralatan apa saja yang dibutuhkan sebelum merintis usaha coffee shop berikut ini:
1. Mesin Penyeduh Kopi
Peralatan yang paling penting sebelum membuka kedai kopi, yaitu menyediakan mesin penyeduh kopi. Ini merupakan investasi bagi kedai kopi kamu dan mungkin akan memakan banyak biaya.
Meski demikian, mesin penyeduh kopi yang tepat akan membantu kamu dalam menyajikan kopi dan minuman espresso lainnya yang berkualitas.
Ada beberapa mesin penyeduh kopi yang perlu kamu persiapkan, di antaranya:
- Mesin Espresso
Mesin espresso digunakan untuk menyeduh kopi yang digiling halus. Banyak minuman kopi khas mengandung espresso sehingga kamu membutuhkan mesin ini.
- Drip Brewer
Drip brewer merupakan mesin untuk membuat kopi tetes otomatis. Pilihlah mesin yang berkualitas agar kopi bisa lebih tahan lama.
- Penggiling
Penggiling dibutuhkan untuk menggiling biji kopi sebelum mengolahnya menjadi minuman pesanan pelanggan.
Berinvestasi dalam mesin penggiling yang tepat dapat membuat perbedaan dalam profil rasa dan aroma kopi atau espresso sehingga minuman yang kamu buat lebih nikmat.
Baca Juga: Ide Bisnis Kopi yang Menjanjikan dengan Modal Kecil
2. Aksesori Bar
Peralatan lain yang perlu kamu persiapkan sebelum membuka kedai kopi, yaitu aksesori bar kopi.
Dalam hal ini, kamu mungkin membutuhkan lebih banyak peralatan, seperti teko uap, sendok bar, gelas espresso, timbangan, ceret air, whisk, dan lainnya.
3. Blender
Pada tahun 2019, survei konsumen yang dikutip dari Webstaurant Store menemukan bahwa, sebanyak 38% pelanggan kafe lebih sering memesan minuman campuran.
Oleh sebab itu, kamu membutuhkan blender untuk membuat pesanan pelanggan tersebut.
Pilihlah blender khusus sehingga kamu bisa menghasilkan smoothie dan kreasi kopi beku yang nikmat untuk pelanggan.
Baca Juga: 7 Inspirasi Desain Warung Kopi Rumahan yang Instagramable!
4. Oven atau Pemanggang Roti
Tidak hanya menjual aneka minuman dari kopi, kamu juga membutuhkan oven atau pemanggang roti untuk membuat hidangan pendamping.
Oven ini akan berguna bagi kamu untuk membuat sandwich, kue kering, atau roti lainnya yang bisa dibeli pelanggan sebagai teman minum kopi dari kedai kamu.
Selain untuk membuat makanan sendiri, oven atau pemanggang roti ini juga berguna untuk memanaskan makanan beku yang bisa kamu jual pada pelanggan kedai kopi yang datang.
5. Lemari Es dan Freezer
Alat kedai kopi lainnya yang kamu perlukan sebelum membuka kafe, yakni lemari es. Ini sangat penting untuk membantu kamu dalam menyimpan susu sehingga tetap segar.
Kamu juga akan membutuhkan freezer atau mesin pembuat es agar bisa menyajikan minuman dingin pada pelanggan.
Jangan lupa untuk membersihkannya secara teratur sehingga lemari pendingin dan freezer bisa lebih tahan lama untuk digunakan.
Baca Juga: 8 Strategi Pemasaran Kopi Janji Jiwa, Penasaran?
6. Rak Penyimpanan
Peralatan penting lainnya yang perlu kamu siapkan sebelum membuka kedai kopi adalah rak penyimpanan.
Tentu saja, kamu membutuhkan rak ini untuk menyimpan alat masak serta persediaan yang diperlukan kedai.
Perhatikan cara penyimpanan yang terorganisir dengan baik sehingga susunan barang atau produk di dalam rak rapi dan mudah untuk ditemukan atau diambil jika dibutuhkan.
Selain rak, kamu juga bisa menggunakan kotak atau peti untuk menyimpan barang.
7. Meja untuk Menyiapkan Pesanan
Ketika memutuskan untuk membuka kedai kopi, kamu harus siap dengan waktu-waktu sibuk, di mana akan ada banyak pelanggan yang memesan makanan atau minuman.
Oleh sebab itu, kamu membutuhkan meja yang luas untuk menyiapkan semua pesanan pelanggan. Persiapkanlah tempat untuk menyiapkan pesanan yang cukup. Jangan sampai terlalu sempit.
Beberapa bahan meja dapur yang mudah untuk dibersihkan dan cukup tahan lama digunakan, yaitu baja tahan karat, beton tuang, kayu, dan granit.
Baca Juga: 10 Aplikasi Pesan Makanan Online, Praktis!
8. Alat Masak
Selain alat-alat di atas, kamu juga perlu menyiapkan alat masak sebelum membuka kedai kopi. Ada banyak alat masak yang perlu kamu persiapkan, di antaranya:
- Pisau
Sediakanlah pisau dengan berbagai ukuran, pastikan juga ketajamannya sesuai sehingga mudah digunakan untuk memotong bahan makanan.
- Talenan
Talenan sangat berguna sebagai alas untuk memotong bahan makanan. Pastikan untuk memilih talenan yang berbahan kokoh dan antibakteri sehingga kualitas bahan makanan kamu tetap terjaga.
- Panci dan Wajan
Panci dan wajan merupakan alat-alat penting yang harus ada di dapur karena keduanya berguna sebagai wadah saat mengolah masakan.
- Piring dan Mangkuk
Piring dan mangkuk bisa menjadi wadah makanan serta tempat untuk mencampur berbagai bahan makanan.
- Mixer
Mixer akan membantu kamu dalam membuat adonan kue atau roti dalam jumlah besar sehingga bisa menyiapkan pesanan pelanggan dengan lebih cepat.
9. Wastafel
Wastafel sangat dibutuhkan sehingga harus dimiliki oleh setiap kedai kopi. Ada beberapa jenis wastafel yang perlu kamu siapkan, yaitu:
- Wastafel Kompartemen
Wastafel kompartemen yang terbagi menjadi dua atau tiga bagian dibutuhkan untuk mencuci dan membersihkan peralatan makan, peralatan servis, dan peralatan dapur.
- Wastafel Pembuangan
Sesuai dengan namanya, wastafel pembuangan berfungsi sebagai penampung limbah. Ketika ada gelas atau piring kotor, akan diletakkan pada wastafel ini.
- Wastafel Cuci Tangan
Ini merupakan wastafel khusus untuk mencuci tangan. Para karyawan yang bertugas harus membersihkan tangan mereka sebelum membuat pesanan dan melayani pelanggan.
Selain diletakkan di dapur, wastafel cuci tangan juga perlu tersedia pada toilet pelanggan.
Baca Juga: 15 Contoh Iklan Minuman Kreatif yang Bisa Kamu Coba
10. Sistem Point of Sales
Sistem point of sales (POS) atau yang juga disebut sebagai mesin kasir kamu perlukan dalam membuka kedai kopi.
Dengan mesin point of sales ini, kamu atau tenaga kasir yang bertugas akan lebih mudah dalam memproses transaksi. Selain mudah dan cepat, transaksi juga dijamin aman dan sistematis.
Tidak hanya berguna untuk membantu kamu dalam penjualan, sistem point of sales juga bermanfaat dalam melacak inventaris, memantau analitik dan keuntungan bisnismu, mengelola karyawan, dan melakukan pembayaran.
Pilihlah sistem POS yang serba guna sehingga seluruh operasional bisnis kamu bisa dilakukan dengan mudah dan cepat.
Itu dia daftar peralatan yang kamu butuhkan dalam membuka usaha kedai kopi. Selamat berbisnis, ya!
Sumber: